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Ethanol-Fermentation
Die alkoholische Gärung, auch Gärungsalkoholgärung genannt, ist ein organischer Prozess, bei dem sich Moleküle wie Aldohexose, Fruktose und Pflanzenbestandteile in Zellenergie regenerieren und dadurch Gärungsalkohol und Treibhausgasemissionen als Stoffwechselabfallprodukte erzeugen. Da Hefen diese Umwandlung in Abwesenheit von Elementen durchführen, wird die alkoholische Gärung als anaerobe Methode angesehen.
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