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Anwendungen von Enzymen
Enzyme sind biologische Katalysatoren mit Moleküleinheiten. Enzyme beschleunigen chemische Reaktionen oder ändern ihren Zustand. Die Moleküle am Anfang des Prozesses werden als Substrate bezeichnet und der Katalysator wandelt diese in verschiedene Moleküle um, die als Produkt bezeichnet werden. Die meisten Stoffwechselprozesse in der Zelle benötigen Enzyme, die schnell genug ablaufen, um das Leben aufrechtzuerhalten. Die in einer Zelle gebildeten Enzyme bestimmen, welche Stoffwechselwege in dieser Zelle ablaufen. Das Studium der Enzyme nennt man Biochemie.
Verwandte Zeitschriften zu Application of Enzymes
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