Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Über das Journal

h5-Index: 17

h5-Median: 26

Eindeutige NLM-ID: 101649944

Index Copernicus-Wert: 84,45

Lebensmittelverarbeitung und -technologie umfasst eine Reihe physikalischer, chemischer oder mikrobiologischer Methoden und Techniken, mit denen Rohzutaten in Lebensmittel umgewandelt und in andere Formen in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie umgewandelt werden. Das Journal of Food Processing & Technology behandelt eine Vielzahl von Themen wie Lebensmittelverarbeitung, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelindustrie, Lebensmittelallergie, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelbiotechnologie, Lebensmittelallergie, Lebensmittelsucht, Lebensmittelanreicherung, Lebensmittelnanotechnologie usw. Die Zeitschrift bietet eine Open-Access-Plattform zur Veröffentlichung der Original-Forschungsartikel und sorgt für die schnelle Verbreitung bedeutender Forschungsergebnisse in verschiedenen Disziplinen, die die Verarbeitung und Technologie von Lebensmitteln umfassen.

Die Zeitschrift umfasst ein breites Spektrum an Fachgebieten, um den Autoren eine Plattform zu bieten, auf der sie ihren Beitrag zur Zeitschrift leisten können, und die Redaktion verspricht einen Peer-Review-Prozess für die eingereichten Manuskripte zur Qualität der Veröffentlichung.

Das Journal of Food Processing & Technology ist eine Open-Access-Zeitschrift und zielt darauf ab, möglichst vollständige und zuverlässige Informationsquellen zu Entdeckungen und aktuellen Entwicklungen in Form von Originalartikeln, Übersichtsartikeln, Fallberichten, Kurzmitteilungen usw. in allen Bereichen zu veröffentlichen auf dem Gebiet und stellen sie Forschern weltweit kostenlos online und ohne Einschränkungen oder andere Abonnements zur Verfügung.

Für die Qualität des Peer-Review-Prozesses nutzt die Zeitschrift das Editorial Tracking System. Das Editorial Tracking System ist ein Online-System zur Einreichung, Überprüfung und Nachverfolgung von Manuskripten. Die Bewertungsbearbeitung wird von den Redaktionsmitgliedern des Journal of Food Processing & Technology oder externen Experten durchgeführt; Für die Annahme eines zitierfähigen Manuskripts ist die Zustimmung von mindestens zwei unabhängigen Gutachtern und anschließend die Zustimmung des Herausgebers erforderlich. Autoren können Manuskripte einreichen und ihren Fortschritt im System verfolgen, hoffentlich bis zur Veröffentlichung. Gutachter können Manuskripte herunterladen und ihre Meinung an den Herausgeber übermitteln. Redakteure können den gesamten Einreichungs-/Überprüfungs-/Überarbeitungs-/Veröffentlichungsprozess verwalten.

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