Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Charakterisierung von Extrakten der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM): Chemische Zusammensetzungen, Lösungsumgebung und ihre Bedeutung für den Membranprozess

Wenwei Zhong1, Liwei Guo2*, Haoran Zeng2

Membrantechnologie wird in der Getränkeverarbeitung häufig zur Klärung, Wasserentfernung und Aromarückgewinnung eingesetzt. Ihre Anwendung in der pharmazeutischen Verarbeitung wurde in einigen Fallstudien zur TCM-Herstellung beschrieben. Die Membrantechnologie hat sich als überragend erwiesen, wenn es darum geht, Wirkstoffe in TCM-Extrakten intakt zu halten. Umfassende Studien haben ergeben, dass die Zusammensetzungen in TCM-Extrakten die physikochemischen Eigenschaften und die Lösungsumgebung beeinflussen können, was möglicherweise unerwünschte Auswirkungen auf die Weiterverarbeitung hat. In dieser Übersicht wurden moderne Analysemethoden zur Quantifizierung von Kräuter- und TCM-Extrakten vorgestellt, darunter Chromatographie und Spektroskopie zur Quantifizierung der Zusammensetzung und zum Vergleich der Gesamtzusammensetzung anhand von Fingerabdrücken. Die Leistung der Membrantechnologie hängt weitgehend von der Lösungsumgebung und den Wechselwirkungen zwischen den Verbindungen ab, während die derzeit für die Membranverarbeitung verfügbaren Charakterisierungsansätze unzureichend sind. Die Übersicht unterstrich auch die jüngsten Versuche zur Charakterisierung der Lösungsumgebung mithilfe moderner Analyseansätze, die Zusammensetzungen und physikochemischen Eigenschaften mit der Membranleistung in Beziehung setzen und qualitative und quantitative Beschreibungstools zur Prozessoptimierung bereitstellen.