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Studien zu Nahrungsmittelallergien
Bei der Beurteilung einer Nahrungsmittelallergie auf der Grundlage einer molekularen Analyse müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden, insbesondere die Korrelation mit klinischen Symptomen und Kenntnisse über die IgE-Kreuzreaktivität zwischen Allergenen aus verschiedenen Quellen. Eine falsche Diagnose einer Nahrungsmittelallergie kann zu einer unangemessenen Behandlung mit unnötig restriktiven Diäten und ernährungsbedingten Folgen für die Patienten führen.
Verwandte Zeitschriften zu Lebensmittelallergie
, Lebensmittel- und Ernährungsstörungen, Lebensmittel: Mikrobiologie, Sicherheit und Hygiene, Ernährung und Lebensmittelwissenschaften, Experimentelle Lebensmittelchemie, American Journal of Food Technology, Journal of Food Engineering, Food Research International, Journal of Dairy Science, Journal of Functional Lebensmittel, Lebensmittel- und Bioproduktverarbeitung, Food Reviews International. Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, American Journal of Food Technology.