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Lebensmittelsicherheit/-sicherheit
Lebensmittelsicherheit und Ernährungssicherheit sind miteinander verbundene Konzepte mit tiefgreifenden Auswirkungen auf die Lebensqualität der Menschen, und es gibt viele externe Faktoren, die beide Bereiche beeinflussen. Lebensmittelsicherheit ist ein Überbegriff, der viele Aspekte der Handhabung, Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln umfasst, um Krankheiten und Verletzungen vorzubeugen. Unter diesem Dach werden chemische, mikrophysikalische und mikrobiologische Aspekte der Lebensmittelsicherheit zusammengefasst.
Verwandte Zeitschriften für Lebensmittelsicherheit/-sicherheit
Lebensmittelanalytische Methoden, Lebensmittelbiophysik, Transaktionen der ASABE, Food Science and Technology International, Cereal Chemistry, American Journal of Food Technology, Fortschritte in der Lebensmittel- und Ernährungsforschung, Lebensmittelschutztrends, Journal of AOAC International.