Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Fermentationstechnologie

Die Fermentationstechnologie umfasst ein weites Feld, aber innerhalb dieses Profils konzentrieren wir uns auf den Einsatz von Mikroorganismen und/oder Enzymen zur Herstellung von Verbindungen, die im Energie-, Chemie-, Material-, Pharma- und Lebensmittelsektor Anwendung finden. Auch wenn Fermentationsprozesse schon seit Generationen eingesetzt werden, erfordert die Forderung nach einer nachhaltigen Energie- und Materialproduktion Innovationen und die Entwicklung neuartiger Fermentationskonzepte.

Verwandte Zeitschriften zu Fermentationstechnologie

Journal of Chemical Technology and Biotechnology, Journal of Microbiological Methods, Molecular Nutrition & Food Research, European Journal of Clinical Nutrition, Journal of Agricultural & Food Information, Annals of Microbiology, BMC Microbiology, Journal of Fish Biology, Lebensmittelherstellungseffizienz, Lebensmittelqualität und Präferenz, Lebensmittelwissenschafts- und Technologieforschung, Journal of Nutritional Biochemistry