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Lebensmittelanreicherung
Die Anreicherung von Lebensmitteln kann verschiedene Formen annehmen. Es ist möglich, Lebensmittel anzureichern, die von der Allgemeinbevölkerung häufig konsumiert werden (Massenanreicherung) oder solche für Bevölkerungsuntergruppen (gezielte Anreicherung), wie beispielsweise Ergänzungsnahrungsmittel für Kinder im Vorschulalter oder jüngere Kinder oder für vertriebene Bevölkerungsgruppen (gezielte Anreicherung). Eine Massenanreicherung ist im Allgemeinen die beste Option, wenn für die Mehrheit der Bevölkerung ein inakzeptables Risiko für die öffentliche Gesundheit besteht, dass ihnen bestimmte Mikronährstoffe fehlen.
Verwandte Zeitschriften zur Lebensmittelanreicherung
Journal of Aquatic Food Product Technology, Journal of Agricultural and Food Information, Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, Säuglings-, Kinder- und Jugendernährung, Kultur, Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt, Journal of Food Measurement and Characterization, Journal of Food Science Education .