Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Forschungsartikel

Aufbau und Funktion der Lagergrube in Polota zur Langzeitlagerung von Sorghum – Eine Fallstudie einer Lagergrube in Dirashe Special Worenda, Äthiopien

• Yui Sunano

Forschungsartikel

Agromorphologische Untersuchung an induzierten Mutanten und Mutantenhybriden bei Linsen (Lens culinaris Medik.)

• Kumar S und Ramesh B

Forschungsartikel

Auswirkungen der Zugabe unterschiedlicher Anteile von Sonnenblumenkernen auf die Fettsäurezusammensetzung von Hühnergewebe

• Mawada Mahfoudh, Hajer Trabelsi, Khaled Sebei und Sadok Boukhchina

Forschungsartikel

Untersuchung der Verbesserung der Nährstoffqualität in Müsliriegeln mit Fruchtfleisch von Guavensorten

• Jahanzeb M, Atif RM, Ahmed A, Shehzad A, Sidrah und Nadeem M

Forschungsartikel

Das Design der Sojamilch-Steinmühle mit Doppelgewinde

• Pengyun Xu, Xiaoshun Zhao und Haiyong Jiang

Forschungsartikel

Auswirkungen der Ergänzung mit verschiedenen Gerstenarten auf Futteraufnahme, Verdaulichkeit, Lebendgewichtsveränderung und Schlachtkörpereigenschaften von auf natürlichen Weiden gefütterten Hararghe-Hochlandschafen

• Sefa Salo, Mengistu Urge und Getachew Animut

Forschungsartikel

Einfluss der Verarbeitung auf die Eigenschaftsänderungen bei Maihirse und Kolbenhirse

• Nazni P und Shobana Devi R

Forschungsartikel

Nachweis des invA-Gens in isolierten Salmonellen aus kommerziell erhältlichem Geflügelfleisch mittels PCR-Test

• Indu Sharma und Kashmiri Das

Forschungsartikel

Mikrostruktur eines Snacks der dritten Generation, hergestellt durch Extrusion aus Kartoffelstärke und Orangenbläschenmehl

• Tovar-Jímenez X, Aguilar-Palazuelos E, Gómez-Aldapa CA und Caro-Corrales JJ

Forschungsartikel

Auswirkungen verschiedener Lösungsmittel auf die Extraktionsrate von Gallussäure in der inneren Holzschale von Walnüssen (Methanol, Ethanol)

• Sadaf Soltani Ardestani, Ali Akbar Safe Kordi, Ali Vaziri und Hosein Attar

Forschungsartikel

Bewertung der physikalischen und kompositorischen Eigenschaften von Rosskastaniensamen (Aesculus indica)

• Syed IR, Sukhcharn S und Saxena DC

Rezensionsartikel

Bewertung der aktuellen Lebensmittelsicherheitspraktiken in verschiedenen Lebensmittelbetrieben in Lahore

• Muhammad Scheba