ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Das neue kombinierte Sojagetränk für ältere Menschen: der technologische Prozess und die Verwendung
Einfluss von Joghurtkulturen und probiotischen Kulturen auf die physikochemischen und sensorischen Eigenschaften von mit Mango-Soja angereichertem probiotischem Joghurt (Msfpy)
Mikrobielle Untersuchungen an in blechfreien Stahldosen aufbewahrten Curry-Fertiggerichten
Eigenschaften von Okra unter verschiedenen Prozessvorbehandlungen und unterschiedlichen Trocknungsbedingungen
Membranschädigung und Lebensfähigkeitsverlust von E. coli O157:H7 und Salmonella spp. in Apfelsaft, der mit hohem hydrostatischem Druck und thermischen Todeszeitscheiben behandelt wurde
Entwicklung und Charakterisierung antimikrobieller Verpackungsfolien
Bewertung der mikrobiellen Belastung von Rindfleisch von Arsi-Rindern in der Stadt Adama, Oromia, Äthiopien
Wirkung von Mikrowellenbehandlungen auf einige bioaktive Verbindungen in Blättern von Petersilie (Petroselinum Crispum) und Dill (Anethum graveolens)
Entwicklungs- und Lagerungsstudien von Therapeutic Ready to Serve (RTS) aus einer Mischung aus Aloe Vera, Aonla und Ingwersaft