Zeitschrift für Ernährungsstörungen und Therapie

Erweiterte Zusammenfassung

Lebensmittelchemie: Dem säkularen Trend trotzen

• Sarah Fouad Nassar

Erweiterte Zusammenfassung

Hohes Maß an BMI-Fehlklassifizierung von Unterernährung bei schwedischer älterer Bevölkerung: Altersbereinigte Größenschätzung anhand von Kniehöhe und Halbspanne

• Nivetha Natarajan Gavriilidou

Erweiterte Zusammenfassung

Präklinische und klinische Studien mit Tomaten-Carotinoiden – Gleichgewicht von Blutdruck und Hautgesundheit

• Yoav Sharoni

Erweiterte Zusammenfassung

Lebensmittelpulver auf Basis von Lebensmittelnebenprodukten für eine funktionelle Ernährung und als Mittel gegen Krebs

• Özlem Tokusoglu

Erweiterte Zusammenfassung

Diättherapie - Kinder mit angeborener oder einsamer Nierenfunktionsstörung

• Zeev Katzir

Erweiterte Zusammenfassung

Die Auswirkungen von Kombucha-Tee auf die Darmintegrität bei Mäusen

• Elaheh Mahmoudi

Abstrakt

Verbesserung des Nährwerts von Lebensmitteln durch die Herstellung von Reis als Mikronährstoffergänzungsmittel

• Himashish das

Abstrakt

Veränderungen der pektinolytischen Enzymaktivität und der Heterogenität der Textur innerhalb des Fruchtfleisches während der Fruchtreife – zehn neue Aprikosenklone

• Jamal Ayour

Abstrakt

Sensorische Bewertung von vier Pfeffersuppengerichten, zubereitet mit vier verschiedenen Proteinquellen unter Verwendung von Itsekiri-Pfeffersuppengewürzen

• Amir Hosseinvand

Abstrakt

Leinsamenöl-Oleogele als potenzielle Vehikel für die orale Verabreichung von Curcumin

• Begona Gimenez

Abstrakt

Der Einfluss einheimischer und moderner Technologien auf die nachhaltige Entwicklung

• Levy Nyirenda

Abstrakt

Verwendung von Nisin als natürliches Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie

• Afrooz Bakhshi

Abstrakt

Ernährung, Ernährungswissenschaft und Lebensmittelchemie sind die wichtigsten Branchen für die Entwicklung der Gesundheit, die Deckung der Grundbedürfnisse des täglichen Lebens, die Schaffung von Arbeitsplätzen, die Erzielung von Einkommen, eine stärkere Wirtschaft, die Verringerung von Finanzkrisen, globaler Armut und Hunger in den Entwicklungsländern der Welt, insbesondere in Südasien.

• Muhammad Usman

Abstrakt

Kupfergetriebene Deselenisierung: Strategie zur selektiven Umwandlung von Kupferionen in Nanozyme und ihre möglichen Auswirkungen auf kupferbedingte Erkrankungen

• Ashish Chalana

Anmerkung des Herausgebers

3. Europäischer Kongress für Lebensmittelchemie und Arzneimittelsicherheit 21.-22. August 2020 Webinar

• Muhammad Usman