Zeitschrift für Ernährungsstörungen und Therapie

Abstrakt

Verbesserung des Nährwerts von Lebensmitteln durch die Herstellung von Reis als Mikronährstoffergänzungsmittel

Himashish das

Verbesserung des Nährwerts von Lebensmitteln durch die Herstellung von Reis als Mikronährstoffergänzung. Menschen leiden in ihrer täglichen Ernährung unter Mikronährstoffmangel, der sich negativ auf sie auswirkt, insbesondere auf schwangere Frauen und Kinder. Ihre Ernährung besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, ihnen fehlen jedoch Vitamine, was zu gesundheitlichen Problemen und Schwäche führt. Um diese Probleme zu lösen, bin ich auf eine Lösung gekommen, bei der wir ihre Ernährungsgewohnheiten verbessern können, indem wir Mikronährstoffe in ihre täglichen Ernährungsgewohnheiten einbauen, insbesondere Reis. Ihr Mikronährstoffmangel kann durch den Verzehr dieser speziellen Reissorte behoben werden, die im Gegensatz zu normalen harten Körnern eine extrem weiche Textur aufweist. Das liegt am geringen Gehalt an Amylase, einer Stärkeart, die für die Härte jedes Korns verantwortlich ist. Wir können diesen Reis verwenden, nachdem wir ihn eine Stunde eingeweicht haben. Daher werden die hinzugefügten Nährstoffe nicht zerstört und können problemlos mit anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Dieser Reis ist billig und kann in großem Maßstab verwendet werden.