Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Forschungsartikel

Bewertung der mikrobiellen Qualität und Sicherheit einer traditionellen fermentierten Milch - „ Irgo “, gesammelt in der Stadt Hawassa, Südäthiopien

• Sintayehu Yigrem und Haile Welearegay

Forschungsartikel

Zusammensetzung wichtiger, geringfügiger und toxischer Mineralien und Antinährstoffe in in Äthiopien gesammelten Speisepilzen

• Woldegiorgis AZ, Abate D, Haki GD und Ziegler GR

Forschungsartikel

Einfluss von Wachstumsregulatoren in Kombination mit Chemikalien zur Verbesserung der Fruchtqualität nach der Ernte bei Bananen der Sorte Nendran (Musa AAB)

• Mulagund J, Porika H, ​​Soorianathasundaram K und Deepika C

Forschungsartikel

Umfang des Supply Chain Managements für Obst und Gemüse in Indien

• Rais M und Sheoran A

Rezensionsartikel

Designermilch – eine Milch mit gesundheitlichem Nutzen: Eine Bewertung

• Pramila Umaraw, Akhilesh K Verma und Devendra Kumar

Forschungsartikel

Die Untersuchung und Messung von Öl und Cholesterin bei iranischem Rindfleisch aus Stirps Sistani mit 4 verschiedenen Lösungsmitteln und 2 verschiedenen Methoden

• Hessam Khodabandehlo und Zahra Piravi Vanak

Forschungsartikel

Einfluss verschiedener Vorkühlmethoden auf die Qualität und Haltbarkeit von Brokkoli

• Vandana Kochhar und Satish Kumar

Forschungsartikel

Einfluss der Lagerbedingungen auf die Geschwindigkeit der Farbverschlechterung bei Produkten auf Paprikabasis

• Ramya Addala, Mihir Vasavada, Jane Dong und Siva Subramanian