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Zeitschriftenflyer
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Volumen 5, Ausgabe 2 (2014)

Forschungsartikel

Studien zur Bewertung unkonventioneller Öle aus Burkina Faso, die reich an Linolsäure, Ölsäure oder anderen ungewöhnlichen Fettsäuren sind

  • Patrice Bazongo, Imael Henri Nestor Bassole, Soren Nielsen, Mamoudou Hama Dicko und Vijai KS Shukla

Forschungsartikel

Vergleichende Studie von Soja-Paneer aus Sojamilch, Sojamilch- und Magermilchmischungen

  • Jeelani Raja, Hillal A Punoo und Farooq A Masoodi

Kurze Kommunikation

Die Aktivität des Wassers in frischen und vorbehandelten Melonen

  • Radjabov M, Safarov O, Rakhimova G und Quryazov Z

Forschungsartikel

Bioaktive Bestandteile und antioxidative Eigenschaften von Extrakten aus Terminalia arjuna L.

  • Shahzad Ali Shahid Chatha, Abdullah Ijaz Hussain, Rehan Asad, Mudasir Majeed und Nosheen Aslam

Forschungsartikel

Antioxidative Aktivität von Phenolverbindungen aus verschiedenen Weintraubenabfällen

  • Souad El Gengaihi, Faten M Aboul Ella, Emad MH, Emad Shalaby und Doha H