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Catfish Safety

Fallbericht

Wels-Sonderausgabe: Mikrobielle Qualität von Wels-Nuggets

  • Kathleen T. Rajkowski, Steven G. Hughes, Jennifer Cassidy und Heidi Wood-Tucker

Forschungsartikel

Wels-Sonderausgabe: Thermische Inaktivierung von Nicht-O157:H7 Shiga-Toxin produzierenden Escherichia coli (STEC) auf Welsfilets

  • Parvaneh Khosravi, Juan Silva, Christophe H. Sommers und Shiowshuh Sheen

Forschungsartikel

Sonderausgabe zum Thema Wels: Wachstum von nicht-O157:H7 Shiga-Toxin produzierendem Escherichia Coli auf Welsfilets

  • Parvaneh Khosravi, Juan Silva, Christopher H. Sommers und Shiowshuh Sheen

Forschungsartikel

Prävalenz von Tierarzneimittelrückständen und Schwermetallen in Welsnuggets

  • Gulnihal Ozbay, Balaji Kubandra Babu und Guoying Chen

Sonderartikel

Inaktivierung von Francisella tularensis Utah-112 auf Lebensmitteln und Lebensmittelkontaktflächen durch ultraviolettes Licht

  • Christopher H. Sommers, O. Joseph Scullen, George C. Paoli und Saumya Bhaduri