ISSN: 2157-7110
Fallbericht
Wels-Sonderausgabe: Mikrobielle Qualität von Wels-Nuggets
Forschungsartikel
Wels-Sonderausgabe: Thermische Inaktivierung von Nicht-O157:H7 Shiga-Toxin produzierenden Escherichia coli (STEC) auf Welsfilets
Sonderausgabe zum Thema Wels: Wachstum von nicht-O157:H7 Shiga-Toxin produzierendem Escherichia Coli auf Welsfilets
Prävalenz von Tierarzneimittelrückständen und Schwermetallen in Welsnuggets
Sonderartikel
Untersuchung und Identifizierung von bakteriellen Verderbnisarten, die während der Kühllagerung aus Wels isoliert wurden
Inaktivierung von Francisella tularensis Utah-112 auf Lebensmitteln und Lebensmittelkontaktflächen durch ultraviolettes Licht
Antimikrobielle Wirkung von Essig auf Bakterienarten, die aus im Einzelhandel und in der Region erhältlichen Katzenwelsen (Ictalurus punctatus) isoliert wurden