ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Untersuchungen zur Zusammensetzung und antioxidativen Wirkung von Konzentraten aus Kokosnussschalen und Kokoswasser in vitro
Verstopfen von Parallelrohrgeräten mit flüssigen Nahrungsmitteln
Chemische und ernährungsphysiologische Aspekte einiger Saflorsamensorten
Optimierung des Frittierens von Kochbananenchips (Ipekere) mithilfe der Response Surface Methodology
Wirksamkeit von mit Kupfer angereichertem Wasser gegen Candida albicans
Einfluss von Verpackung und Lagerung auf die Qualität von Wassermelonenhonig
Untersuchungen zu einigen Fragen der Umesterung von Ölen und Fetten