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Abstrakt
Verstopfen von Parallelrohrgeräten mit flüssigen Nahrungsmitteln
Steven Brandon C und Paul Dawson L
Verstopfungen treten häufig auf, wenn flüssige Nahrungsmittel in parallelen Rohrvorrichtungen verarbeitet werden (z. B. Rohrwärmetauscher und Membranfiltrationsmodule, insbesondere wenn Flüssigkeiten konzentriert werden). Verstopfungen verringern die Produktivität, da sie die Leistung verringern und Ausfallzeiten verursachen, um die Verstopfung zu entfernen. Die Ursache für Verstopfungen wird hier zum ersten Mal erklärt und eine Möglichkeit zu ihrer Vermeidung beschrieben. Verstopfungen treten selten während des normalen Betriebs auf, während flüssige Nahrungsmittel durch die Rohre gepumpt werden, sondern eher, wenn die Rohre mit Wasser gespült werden, z. B. vor der Routinereinigung. Die Studie identifizierte zwei Voraussetzungen für das Auftreten von Verstopfungen: Rohre müssen ungleiche Strömungswiderstände aufweisen und die flüssigen Nahrungsmittel müssen eine Fließspannung aufweisen, die einen Wert überschreitet, der von der Gerätegeometrie abhängt.