ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Die Auswirkungen der Verwendung von Seetang auf die Qualität asiatischer Nudeln
Mathematische Modellierung, Feuchtigkeitsdiffusion, Energieverbrauch und Effizienz der Dünnschichttrocknung von Kartoffelscheiben
Protein- und kalziumreiches Malz-Gesundheitsgetränk
Zubereitung von laminiertem Backprodukt mit Hafer
Konservierung von Zuchtkarpfen ( Naini ) durch Salzen, gefolgt von Trocknen und seiner Qualitätsbewertung
Wurzeln, Knollen, Körner und Bananen; Mehl und Stärke. Verwendung bei der Entwicklung von Lebensmitteln für konventionelle, Zöliakie- und Phenylketonurie-Konsumenten
Die physikochemischen Einflüsse von gelber Senfpaste - Vergleich mit dem Pulver in Mayonnaise