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Volumen 3, Ausgabe 2 (2012)

Forschungsartikel

Extraktionsmodellierung und Charakterisierung bioaktiver Komponenten aus Psoralea corylifolia L., gewonnen durch überkritisches Kohlendioxid

  • Manohar B und Udaya Sankar K

Rezensionsartikel

Mögliche Auswirkungen von Lebensmitteln und ihrer Verarbeitung auf die globale nachhaltige Gesundheit

  • Sadam DV Satyanarayana, Pavan Kumar Pindi, Amit Singh, Dattatreya A und Aditya G

Rezensionsartikel

Leichte Dehydration – Möglicher Zusammenhang mit Blasenkrebs und Dickdarmkrebs – Eine Übersicht

  • Daniel Benharroch und Samuel Ariad

Forschungsartikel

Studien zur Standardisierung der Enzymkonzentration und des Prozesses zur Extraktion von Tamarindenmark, Sorte Ajanta

  • Joshi AA, Kshirsagar RB und Sawate AR

Forschungsartikel

Einfluss unterschiedlicher Orangensaftkonzentrationen auf die Qualitätsmerkmale von Sojamilchmischgetränken

  • Kale RV, Pandhare GR, Satwase AN und Goswami D

Forschungsartikel

Einfluss der Einarbeitung von Hydrokolloid (Guarkernmehl) auf die Qualitätsmerkmale von Brot

  • Rodge AB, Sonkamble SM, Salve RV und Syed Imran Hashmi