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Volumen 2, Ausgabe 6 (2011)

Forschungsartikel

Die Auswirkung kryogenen Einfrierens und anschließender Gammabestrahlung auf das Überleben von Salmonellenarten auf gefrorenen Garnelen

  • Christopher H. Sommers, Kathleen T. Rajkowski, Shiowshuh Sheen, Charles Samer und Eric Bender

Forschungsartikel

Antioxidative Eigenschaften von wilden Speisepilzen

  • Ali Keles, Ilkay Koca und Hüseyin Gençcelep

Forschungsartikel

Untersuchung von Staphylococcus aureus in Rohmilch und pasteurisierter Milch, die in der Region Reconcavo im brasilianischen Bundesstaat Bahia konsumiert wird

  • Lílian Porto de Oliveira, Ludmilla Santana Soares e Barros, Valdir Carneiro Silva und Marina Gonçalves Cirqueira