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Abstrakt
Untersuchung von Staphylococcus aureus in Rohmilch und pasteurisierter Milch, die in der Region Reconcavo im brasilianischen Bundesstaat Bahia konsumiert wird
Lílian Porto de Oliveira, Ludmilla Santana Soares e Barros, Valdir Carneiro Silva und Marina Gonçalves Cirqueira
Ziel dieser Studie ist es, das Vorhandensein von Staphylococcus aureus in der in Reconcavo Baiano (Brasilien) konsumierten Milch zu überprüfen. Hierzu wurden 50 Proben Rohmilch und 20 Proben pasteurisierter Milch aus 10 Gemeinden dieser Region (Cabaceiras do Paraguaçu, Cachoeira, Conceição do Almeida, Cruz das Almas, Dom Macedo Costa, Maragogipe, São Sebastião do Passé, Saubara, Santo Amaro und Santo Antônio de Jesus) analysiert. Staphylococcus aureus wurde in Baird-Parker-Agar isoliert, wo typische und atypische Kolonien ausgewählt und Koagulase- und ergänzenden Tests unterzogen wurden. Von den 50 untersuchten Rohmilchproben wiesen 34 eine Kontamination mit Staphylococcus aureus auf, was einer Kontamination von 68 % aller Proben entspricht. In der pasteurisierten Milch waren 6 Proben mit diesem Mikroorganismus kontaminiert, was 30 % der 20 Proben entspricht. Das Vorhandensein dieses pathogenen Mikroorganismus weist auf eine potenzielle Gesundheitsgefahr für diejenigen hin, die Milch aus dieser Region konsumieren.