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Volumen 9, Ausgabe 1 (2018)

Forschungsartikel

Entwicklung und Qualitätsbewertung einer RTS-Mischung aus Mandarine ( Citrus reticulata ) und Karotten, aromatisiert mit Ingwerextrakt

  • Zeeshan M, Saleem SA, Ayub M und Arsalan Khan

Forschungsartikel

Physikalisch-chemische Zusammensetzung und funktionelle Eigenschaften von Mischmehl aus Linsen, Kürbis und Gerste für die Entwicklung von Extrudaten

  • Jabeen A, Hassan S, Masoodi L, Ajaz N und Rafiq A

Forschungsartikel

Messung des Phenolgehalts und der antioxidativen Kapazität von Polei-Minze ( Mentha pulegium L.) und der Mikroalge Spirulina platensis, extrahiert durch Einweichen, Ultraschall- und Mikrowellenmethoden

  • Delfan P, Mortazavi A, Rad AHE und Zenoozian MS

Forschungsartikel

Verbesserung der Nährstoffproduktion durch Protoplastenfusionstechniken in Chlorella vulgaris

  • Kusumaningrum HP und Zainuri M

Forschungsartikel

Schnelle Methode zur Bestimmung des Fructose-Glucose-Verhältnisses in Agavensirup

  • Mejia-Barajas JA, Molinero-Ortiz E und Sosa-Aguirre CR