ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Vergleich der physikalischen, strukturellen, sensorischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Reismehl und grünem Bananenmehl im Hinblick auf die Akzeptanz glutenfreier Haferflockenriegel mit Schokoladenstückchen
Forschung
Gesamtphenolgehalt, Flavonoidgehalt und antioxidative Aktivitäten von Trigonella foenum-graecum, Aframomum cororima und Lippiaadoensis var. koseret
Niederschlagsvariabilität und Reisproduktion in Nigeria; Ein Kointegrationsmodellansatz
Die Wirkung wiederholten Frittierens auf Antioxidantien im Öl mittels Hochleistungsflüssigchromatographie
WIRKUNG VON MEHL UND HYDROKOLLOID AUS DER MOTTENBOHNE (Vigna aconitifolia) AUF DIE TEIGRHEOLOGIE VON MAIS (Zea mays) (ZURÜCKGEZOGEN)