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Volumen 10, Ausgabe 3 (2019)

Forschungsartikel

Einfluss von Konservierungsmitteln und Lagertemperaturen auf die Qualität von in Zuckerlösung getauchten Mangoscheiben

  • Khush Bakht Mir, Aysha Riaz, Irfan Ullah, Sajid Hussain und Naeem Ullah

Forschungsartikel

Physikalisch-chemische, antioxidative und sensorische Eigenschaften von Melipona subnitida- Honig nach der Entfeuchtung

  • Edna Maria Mendes Aroucha, Mônica Cristina de Paiva Silva, Ricardo Henrique de Lima Leite, Francisco Klebson Gomes dos Santos, Victor Rafael Leal de Oliveira, Nicolas Oliveira de Araújo und Karyn Nathallye de Oliveira Silva