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Volumen 9, Ausgabe 2 (2018)

Forschungsartikel

Einfluss der Keimung auf die antioxidative Aktivität, den Gesamtphenol- und Flavonoidgehalt sowie den antinutritiven Inhalt von Fingerhirsemehl

  • Abioye VF, Ogunlakin GO und Taiwo G

Forschungsartikel

Tocotrienol-Konzentration mittels gepackter Säule mit überkritischer Flüssigkeit

  • Ng MH, Choo YM, Chuah CH und Hashim MA

Forschungsartikel

Antimikrobielle und krebshemmende Eigenschaften der aus Luffa cylindrica gewonnenen Echinocystinsäure

  • Garai S, Ghosh R, Bandopadhyay PP, Mondal NC und Chattopadhyay A

Forschungsartikel

Modulation langkettiger, mehrfach ungesättigter N-3-Fettsäuren im Fleisch von Regenbogenforellen vor der Ernte für den menschlichen Verzehr

  • Yoshinaga H, Ushio H, Haga Y und Satoh S

Forschungsartikel

Die Auswirkungen der Ergänzung von zutatenoptimiertem Molkenproteinisolat (ioProtein) im Vergleich zu einem Molkenproteinkomparator nach 8-wöchigem hochintensivem Training

  • Williams J, Vieira K und Williams S