ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Einfluss der Erdnusszugabe auf das Fettsäureprofil und die rheologischen Eigenschaften von Schmelzkäse
Osmo-Dehydration von Ananasfrüchten: Ein allgemeiner Überblick
Sicherheitsbewertung von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) in kaltgeräuchertem Fisch (Mugil Cephalus) mittels GC-MS
Synthese und Charakterisierung von Carboxymethylcellulose aus Zuckerrohrbagasse
Bewertung der Hygienepraktiken und der mikrobiologischen Qualität von Lebensmitteln in einem institutionellen Gastronomiebetrieb