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Volumen 3, Ausgabe 1 (2012)

Forschungsartikel

Mikrobiologische Qualität und Nachweis von Antibiotikarückständen in Rohmilch und pasteurisierter Milch, die in der Region Reconcavo im brasilianischen Bundesstaat Bahia konsumiert wird

  • Lílian Porto de Oliveira, Ludmilla Santana Soares e Barros, Valdir Carneiro Silva und Marina Gonçalves Cirqueira

Rezensionsartikel

Überblick über die Hochdrucktechnologie (HPT) zur Lebensmittelkonservierung

  • Kadam PS, Jadhav BA, Salve RV und Machewad GM

Forschungsartikel

Entwicklung und Bewertung von Mischmehl für Missi Roti/Chapatti

  • Kadam ML, Salve RV, Mehrajfatema ZM und More SG