ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Hydrokolloide, modifizierte Hydrokolloide als Lebensmittelrezepturen und Formulierungsmittel
Mahlstudie mehrerer Impulse mit der CIAE Dhal Mill für optimale Reaktionen
Einfluss der Mikrowellenbehandlung auf die physikalischen und funktionellen Eigenschaften der Schale und der Blätter von Orangen (Citrus Sinensis)
Konzentration von Apfelsaft mittels Spinning-Disc-Reaktor-Technologie