ISSN: 2157-7110
Fallbericht
Bestimmung der technischen Eigenschaften von Kaffeebohnen und Kaffeepulver
Forschungsartikel
Bewertung der antibakteriellen und wundheilenden Wirkung des Ascheextrakts aus der Schale der Kokosnuss (Cocos nucifera) bei Mäusen.
Garifizierungsprozess, Nährstoffzusammensetzung und Qualitätsbewertung kombinierter Gari-Formeln aus Maniok (Manihot esculenta) und Süßkartoffel (Ipomoea batatas) aus Kamerun
Zartes Kokoswasserpulver mit angereicherten Vitaminen
Rezensionsartikel
Physikalisch-chemische Eigenschaften von mit afrikanischem Kardamom und Kurkuma konserviertem Soursop-Joghurt