ISSN: 2157-7110
Rezensionsartikel
Wahrnehmung nachhaltiger Praktiken in koreanischen Gastronomiebetrieben durch Verbraucher
Forschungsartikel
Auswirkungen von Verfälschung und Wärmebehandlung auf die Qualität äthiopischen Honigs
Einfluss von Temperatur- und Zeitkombinationen auf Farbeigenschaften, Mineral- und Vitamingehalt roher und gerösteter Cashewkerne
Forschung
Physikalisch-chemische, antioxidative und sensorische Eigenschaften von gewürzter Marmelade aus Mischungen ausgewählter tropischer Früchte
Nutzung von Haushaltsabfällen als alternative Energiequelle in Makassar, Indonesien