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Abstrakt
Einfluss von Temperatur- und Zeitkombinationen auf Farbeigenschaften, Mineral- und Vitamingehalt roher und gerösteter Cashewkerne
Olawale Paul Olatidoye1*, Taofik Akinyemi Shittu2, Samuel Olusegun Awonorin2, Emmanuel Sunday Akin Ajisegiri3
Ziel dieser Studie war die Bewertung der Auswirkungen von Temperatur- und Zeitkombinationen auf einige ausgewählte Qualitätsmerkmale
von Cashewkernen, die bei (100–160
Haftungsausschluss: Dieser Abstract wurde mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz übersetzt und wurde noch nicht überprüft oder verifiziert.