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8. Internationale Konferenz für Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit

Kurze Kommunikation

Einführung von Innovationen und Wirksamkeit - Überblick über die Region Südasien

  • JA Roshan Rajika Jayakody

Kurze Kommunikation

Technologische Fortschritte in der Lebensmittelindustrie zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit und zur Erkennung unsicherer Lebensmittel

  • Parthi Desai

Kurze Kommunikation

Strategien zur Probenahme zur Ermittlung der mikrobiologischen Rückgewinnung in Rinderschlachtkörpern während der Schlachtung: Eine systematische Literaturübersicht

  • Omar Ahmed Al-Mahmood

Kurze Kommunikation

Herausfiltern krebserregender polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoffe aus Holzrauch, der bei der Lebensmittelverarbeitung (Fisch/Fleisch) verwendet wird

  • Humberto Eduardo de Carvalho Santos Ferreira*, David E. Duarte, Moises L. Pinto, Rui G. Santos und Joao CM Bordado

Kurze Kommunikation

Das technologische Potenzial von fermentierter Käsemolke - Ein Naturprodukt als natürliches Desinfektionsmittel

  • AIG Lima*, MIS Santos, P Fradinho, RMSB Ferreira, L Pedroso und I Sousa