JA Roshan Rajika Jayakody
Aufgrund der Covid-19-Situation stehen Lebensmittelhersteller und das Gastgewerbe vor großen Schwierigkeiten,
die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und -qualität einzuhalten. Dies gilt insbesondere für Schulungen und regelmäßige Audits, um die Einhaltung hoher Standards im Unternehmen sicherzustellen. Die meisten
Unternehmen haben neue innovative Prozesse für ihre Systeme eingeführt. Zu diesen innovativen Einführungen gehören die Einführung neuer
Apps, Online-Schulungen und Remote-Audits. Die meisten dieser Einführungen basieren auf Informationstechnologie (IT).
Die Kompatibilität dieser Einführungen ist jedoch im globalen Maßstab sehr komplex. Denn die Wirksamkeit und Effizienz dieser
Einführungen hängt nicht nur von den Fähigkeiten oder Kapazitäten des Unternehmens ab, in das sie eingeführt werden. Diese Einführungen hängen von Faktoren wie der
IT-Infrastruktur und dem IT-Wissen der jeweiligen Länder ab. Die meisten Länder Europas, Großbritanniens und Nordamerikas
verfügen über eine hochwertige IT-Infrastruktur und ein höheres IT-Wissen. In südasiatischen Ländern kann dieses Szenario jedoch einen großen Unterschied aufweisen. Die IT-Infrastrukturen dieser Länder sind nicht so gut entwickelt wie die der Industrieländer. Daher ist es für diese Entwicklungsländer eine enorme Aufgabe, sich effektiv an diesen neuen Innovationen
zu beteiligen .
Die ständige Unterbrechung von IT-Netzwerken, schlechte Netzwerkverbindungen
und die Nichtverfügbarkeit der erforderlichen Geräte (z. B. Tablet, Smartphone) können bei den Mitarbeitern enorme negative Auswirkungen auf diese
neuen Innovationen haben. Darüber hinaus kann dies zu einer geringeren Wirksamkeit dieser Innovationen in der Lebensmittelindustrie führen. Andererseits
kann dies die gleichen Auswirkungen auf die Fernprüfungen und -bewertung der Lebensmittelsicherheit und -qualität haben. Auswirkungen durch schlechtes Wetter oder schlechte
Vernetzung können zu ungewöhnlich langwierigerer und schwacher Kommunikation bei den Fernprüfungen führen. Diese Faktoren führen zu unbeabsichtigt fehlenden oder schlechten Prüfungs- oder Bewertungsprozessen während der Fernprüfungen. Daher müssen diese globalen Faktoren bei der Einführung des neuen innovativen Prozesses für die Lebensmittelindustrie
stärker berücksichtigt werden