Indiziert in
  • Öffnen Sie das J-Tor
  • Akademische Schlüssel
  • RefSeek
  • Hamdard-Universität
  • EBSCO AZ
  • Publons
  • Genfer Stiftung für medizinische Ausbildung und Forschung
  • Google Scholar
Mehr sehen
Nützliche Links
Teile diese Seite
Zeitschriftenflyer
Flyer image
Open-Access-Zeitschriften
Mehr sehen

Abstrakt

Herausfiltern krebserregender polyzyklischer aromatischer Kohlenwasserstoffe aus Holzrauch, der bei der Lebensmittelverarbeitung (Fisch/Fleisch) verwendet wird

Humberto Eduardo de Carvalho Santos Ferreira*, David E. Duarte, Moises L. Pinto, Rui G. Santos und Joao CM Bordado

Während der Entwicklung des Projekts SmokLean wurde ein Polyurethanschaum mit Aktivkohle entwickelt. Der Schaum
wurde mit MDI-Diisocyanat und nachhaltigen Polyolen (entweder natürlich oder aus Naturprodukten synthetisiert) hergestellt, um
eine hydrophobe Umgebung zu schaffen, die in der Lage ist, mindestens 95 % der
im Rauch enthaltenen polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffe (PAK) abzufangen, die durch unvollständige Verbrennung von Holz entstehen, bevor dieser die Räucherkammer erreicht. Insbesondere sind wir daran interessiert,
krebserregende PAK im Rauch durch die Verwendung dieser kostengünstigen Einwegschaumfilter zu reduzieren, mit minimalen Änderungen an der Räucheranlage
, minimalem Druckverlust über den Filter und minimaler sensorischer Veränderung des Produkts.
HPLC-DAD-Fluoreszenz wurde verwendet, um offizielle Methoden zur Quantifizierung von PAK weiterzuentwickeln, indem ein neues mobiles Phasenprogramm
und ein neuer, intern synthetisierter interner Standard integriert wurden. Die Durchflussreduzierung während des größten Teils der Läufe führt zu erheblichen Einsparungen bei
den Lösungsmittelkosten.
Schaumfilter, die in Vorläufen verwendet wurden, wurden 30 Minuten lang bei 60ºC mit einer rotierenden Schleiffläche behandelt und das erzeugte Pulver
in einen Behälter gesaugt. Die Höhe des Filters wurde in vier Schichten unterteilt und das aus jeder Schicht erzeugte Pulver wurde
6 Stunden lang in einem Soxhlet-Apparat mit Acetonitril extrahiert (82ºC). Der Extrakt wurde auf ein festes Volumen verdünnt, per HPLC analysiert und
das Chromatogramm wurde verwendet, um die Verdünnungen/Konzentrationen zu planen, die für die Quantifizierung über LOQ mit der internen Standardstammlösung erforderlich sind
.
Detaillierte quantitative Profile der in Filtern zurückgehaltenen PAH werden besprochen.

Haftungsausschluss: Dieser Abstract wurde mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz übersetzt und wurde noch nicht überprüft oder verifiziert.