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Abstrakt

Technologische Fortschritte in der Lebensmittelindustrie zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit und zur Erkennung unsicherer Lebensmittel

Parthi Desai

Lebensmittelsicherheit ist ein wesentlicher Bestandteil der Lebensmittelindustrie. Wenn wir über die Produktionsprozesse hinausgehen, ist Lebensmittelsicherheit ein wichtiger Faktor
, der nicht nur Einzelpersonen, sondern Nationen als Ganzes und deren nachhaltiges Wachstum betrifft. In den letzten Jahren wurden verschiedene Analysemethoden, Geräte und
Werkzeuge entwickelt, um den Verbrauchern zu versichern, dass die von der Industrie bereitgestellten Lebensmittel nicht nur sicher sind, sondern
auch die Erwartungen der Verbraucher übertreffen. Die hohe Verderblichkeit von Lebensmitteln und der Wettbewerb auf dem Markt
könnten als Hauptgründe für die wachsenden Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit zusammengefasst werden.
Technologische Fortschritte prägen den Lebensmittelsicherheitssektor wie nie zuvor. Künstliche Intelligenzsysteme, Laborsensoren, QR-
Codes und digitale Berichtssysteme sind einige davon. Künstliche Intelligenz deckt einen großen Teil der enorm wachsenden Systeme in diesem
Sektor ab. Von Roboterküchen bis zum Supply Chain Management enthält künstliche Intelligenz eine riesige Datenbank, die den Managern
bei wichtigen Entscheidungen helfen kann. Digitale Berichtssysteme reduzieren den Personalaufwand und erhöhen dennoch die Genauigkeit des Systems. In ähnlicher Weise
könnten tragbare Technologien durch eine bessere Vernetzung zwischen den Objekten und Beteiligten eine Transformation bewirken. Weitere Fortschritte, die
man nennen könnte, sind E-Zunge, E-Nase und Laborsensoren. Diese Fortschritte sind jedoch nur die Spitze des Eisbergs, da noch viele weitere brillante
Innovationen folgen werden.