ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Bewertung der Lufttrocknungseigenschaften von geschnittenem Ingwer (Zingiber officinale) in einem Zwangskonvektions-Schranktrockner und Messung der Wärmeleitfähigkeit
Einfluss essbarer Beschichtungen und verschiedener Verpackungsbehandlungen auf die mikrobielle Qualität von Paneer
Histaminabbau durch Diaminoxidase, Lactobacillus und Vergibacillus halodonitrificans Nai18