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Proteinbiochemie
Proteine bestehen aus einem linearen Polymer von Aminosäuren. Aminosäuren sind Moleküle, die eine Amingruppe (NH3), eine Carbonsäuregruppe (RC=O-OH) und eine Seitenkette (normalerweise als R bezeichnet) enthalten, die zwischen verschiedenen Aminosäuren variiert. Besonders wichtig sind sie in der Biochemie, wo sich der Begriff meist auf Alpha-Aminosäuren bezieht. Proteine sind biochemische Verbindungen, die aus einem oder mehreren Polypeptiden bestehen, die typischerweise auf biologisch funktionelle Weise in eine kugelförmige oder faserige Form gefaltet sind.
Verwandte Zeitschriften zur Proteinbiochemie
Biochemistry & Analytical Biochemistry, Journal of Glycobiology, Journal of Plant Biochemistry & Physiology, Fermentationstechnologie, Journal of Diabetes & Metabolism, Journal of Bioprocessing & Biotechniques, The Protein Journal, Protein & Cell – a Springer Open Journal, Current Advances in Protein Biochemistry, International Zeitschrift für Molekularwissenschaften.