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Biochemie der Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind Kohlenstoffverbindungen, die große Mengen an Hydroxylgruppen enthalten. Kohlenhydrate können sich auch mit Lipiden zu Glykolipiden oder mit Proteinen zu Glykoproteinen verbinden. Kohlenhydrate bestehen aus einem Verhältnis von 1:2:1 aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff (CH2O)n. Kohlenhydrate dienen strukturellen Zwecken, beispielsweise Zellulose (aus der die Zellwände von Pflanzen bestehen) und Chitin (ein Hauptbestandteil des Exoskeletts von Insekten).
Verwandte Zeitschriften zur Kohlenhydrat-Biochemie
Biochemistry & Analytical Biochemistry, Journal of Molecular Pharmaceutics & Organic Process Research, Journal of Plant Biochemistry & Physiology, Biochemistry & Physiology: Open Access, Carbohydrate Research, Journal of Carbohydrate Chemistry, International Journal of Carbohydrate Research, Chemistry of the Carbohydrates – Annual Reviews, Kohlenhydrat-Forschungsjournal.