ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Fermentatives Verhalten von Saccharomyces-Stämmen während der Mostgärung aus Guaven (Psidium Guajava L) und Optimierung der Guavenweinproduktion
Bestimmung des Fettsäure-, Tocopherol- und 1,2- und 1,3-Diacylglyceringehalts in vier verschiedenen nativen Olivenölen