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Volumen 11, Ausgabe 3 (2020)

Forschungsartikel

Entwicklung und Bewertung von Snacks auf Basis von Champignons

  • Pallavi Rachappa, Devaki Chandrashekar Sudharma, Om Prakash Chauhan, Prakash Ekanath Patki, Roopa Nagaraj, Shekhara Naik Rama Naik

Forschungsartikel

Einfluss des Trocknens auf die physikochemischen Eigenschaften von Bhut Jolokia (Chili-Pfeffer)

  • Elivino Kennao, Anu Kumari, Mayank Singh, SA Hossain, Anamika Das, Prachi K Wasnik, BK Bharti