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Volumen 11, Ausgabe 2 (2020)

Forschung

Der Einfluss von Zitronensäure auf die physikochemischen und mikrobiologischen Parameter von verarbeitetem Burgerfleisch

  • Elie Awad, Dima Mnayer, Karine Joubrane

Forschungsartikel

Einfluss der Lagerbedingungen und des zugesetzten Vitamin E auf die Oxidationsstabilität von essbaren Sonnenblumen- und Niggersamenölen, die in der Umgebung der Stadt Bahir Dar in Äthiopien hergestellt und verkauft werden

  • Zelalem Gizachew

Forschungsartikel

An Open-label Clinical Study to Determine the Effect of Enhanced Absorption Formula (MB EnzymePro®) on the Bioavailability of Whey Protein in Healthy Male Subjects

  • Anupam Trehan, Manoj Kumar Verma, Sameer Maheshwari, Tanyya Khanna, Puja Kumari, Harinder Singh