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Volumen 1, Ausgabe 1 (2010)

Forschungsartikel

The Effects of Deep-Frying, Refrigerated Storage and Reheating on the Fat Content, Oxidation and Fatty Acid Composition of the Fish Rutilus frisii kutum

  • Mehdi Nikoo, Mohamad Reza Ghomi, Eshagh Zakipour Rahimabadi, Soottawat Benjakul and Behzad Javadian

Forschungsartikel

Statistical Modeling of Pomegranate (Punica granatum L.) Fruit with Some Physical Attributes

  • Yaser Siah Mansouri, Javad Khazaei, Seyed Reza Hassan Beygi and Seyed Saeid Mohtasebi