ISSN: 2157-7110
Forschungsartikel
Die Auswirkungen von Frittieren, Kühllagerung und Wiedererhitzen auf den Fettgehalt, die Oxidation und die Fettsäurezusammensetzung des Fisches Rutilus frisii kutum
Statistische Modellierung der Granatapfelfrucht (Punica granatum L.) mit einigen physikalischen Eigenschaften
Verbesserte Lagerung kalter Rohmilch durch kontinuierliche Spülung mit aus Druckluft abgetrenntem N2-Gas: Eine Pilotstudie