Forschungsartikel
Konzentration biogener Amine in auf Eis konservierten Regenbogenforellen ( Oncorhynchus mykiss ) und ihre Beziehung zu physikochemischen Qualitätsparametern
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Bruna Leal Rodrigues, Thiago Silveira Alvares, Marion Pereira da Costa, Guilherme Sicca Lopes Sampaio, César Aquiles Lázaro de la Torre, Eliane Teixeira Mársico, Carlos Adam Conte Júnior *