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Volumen 6, Ausgabe 3 (2017)

Forschungsartikel

Physikalisch-chemische und Pasteneigenschaften Hochwertige Maniokmehl- (HQCF) und Weizenmehlmischungen

  • Iwe MO, Michael N, Madu NE, Obasi NE, Onwuka GI, Nwabueze TU und Onuh JO

Forschungsartikel

Herstellung und Bewertung von Brot aus hochwertigen Maniokmehl- (HQCF) und Weizenmehlmischungen

  • Iwe MO, Michael N, Madu NE, Obasi NE, Onwuka GI, Nwabueze TU, Onuh JO und Asumugha VU