Einzelzellbiologie

Einzelzelliges Protein

Einzelzellproteine ​​sind getrocknete Zellen von Mikroorganismen oder extrahiert aus Rein- oder Mischkulturen von Algen, Hefen, Pilzen oder Bakterien. Sie können als Nahrungsergänzung und Proteinergänzung für den Menschen verwendet werden. Früher war es als mikrobielles Protein bekannt. Pruteen war das erste kommerzielle SCP, das als Tierfutterzusatzstoff verwendet wurde. Biomasse spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von SCP. Einzelzellproteine ​​finden Anwendung in der Tierernährung: Mastkälber, Geflügel, Schweine und Fischpanade. In Lebensmitteln wird es verwendet als: Aromaträger, Vitaminträger, Emulgierhilfsmittel und zur Verbesserung des Nährwerts von Backwaren, in Suppen, in Fertiggerichten, in Diätrezepten und im technischen Bereich in: Papierverarbeitung, Lederverarbeitung und als Schaumstabilisatoren

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