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Abstrakt
Die Auswirkungen wiederholter Speiseöle auf Gesundheit und Wohlstand eines Landes: Eine kurze Mitteilung
Ram Kumar Deshmukh
Frittieren ist ein weit verbreiteter und einer der wichtigsten Prozesse in der Lebensmittelindustrie, sogar in der heimischen Küche. Aus psychologischer Sicht ist der Grund dafür lediglich wirtschaftlicher Natur, da Öle teuer sind und nach der ersten Verwendung viel Öl im Topf zurückbleibt, sodass die Menschen es immer wieder verwenden, ohne sich Gedanken über die gesundheitlichen Auswirkungen des Öls zu machen. Obwohl in einem Land wie Indien 60 % des Speiseöls aus anderen Ländern importiert werden, was mit hohen wirtschaftlichen Kosten verbunden ist. Der Preis für Speiseöl steigt jedes Jahr, was dazu führt, dass die Menschen immer wieder dasselbe Öl zum Frittieren verwenden. In dieser Übersicht liegt der Schwerpunkt auf den gesundheitsschädlichen Auswirkungen und der statistischen und wirtschaftlichen Analyse von Speiseöl in Indien.