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Abstrakt
Spezifischer Energieverbrauch bei der konvektiven Mikrowellentrocknung von Ashwagandha- Wurzeln ( Withania Somnifera )
Ashok K Senapati, Rao PS, Lalit M Bal und Suresh Prasad
Die Bewertung des spezifischen Energieverbrauchs wurde während der konvektiven Mikrowellen- und konvektiven Trocknung der Ashwagandha-Wurzeln in einem entwickelten Mikrowellentrockner im Labormaßstab durchgeführt. Der spezifische Energieverbrauch bei der konvektiven Trocknung bei 60 °C Lufttemperatur und 1,0 m/s Luftgeschwindigkeit wurde auf 2,27 ± 0,12) MJ/kg verdunstetes Wasser geschätzt. Die Erhöhung der Luftgeschwindigkeit erhöhte den Energieverbrauch. Der spezifische Energieverbrauch bei 6 W/g Mikrowellenleistung, 60 °C Lufttemperatur und 1,0 m/s Luftgeschwindigkeit betrug 0,396 ± 0,047) MJ/kg verdunstetes Wasser, was zu einer Energieeinsparung von ca. 82 % im Vergleich zu konvektiven Trocknungsverfahren führte. Die Trocknungszeit verlängerte sich mit der Erhöhung der Luftgeschwindigkeit beim konvektiven Mikrowellentrocknungsprozess, entsprechend der umgekehrten Tendenz, die beim konvektiven Trocknungsprozess von Ashwagandha-Wurzeln beobachtet wurde.