Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Preisflexibilität und saisonale Schwankungen bei wichtigen Gemüsesorten in Sindh, Pakistan

Sanaullah Noonari, Irfana NM, Raiz AB, Muhammad IK und Shahbaz Ali

Der Gemüseanbau ist die wichtigste Strategie zur Armutsbekämpfung und zur Überwindung der Probleme der Ernährungssicherheit, die auf die kleinen Landflächen und die ausreichende Verfügbarkeit von Arbeitskräften in den ländlichen Gebieten Pakistans zurückzuführen sind. Die Ergebnisse zeigten, dass die Nachfrage nach Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln nahezu elastisch war, während sich in der Produktion ein flexibler Preistrend abzeichnete. Die Preise für landwirtschaftliche Produkte werden größtenteils durch Angebot und Nachfrage bestimmt. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass jedes Jahr sowohl zyklische als auch saisonale Preisschwankungen zu beobachten sind. Die Auswirkungen allgemeiner wirtschaftlicher Schwankungen werden von einem Muster guter und schlechter Ernten überlagert, sodass bei einer Analyse der Auswirkungen eines Nachfragerückgangs auf Preis und Produktion ausschließlich wetterbedingte Schwankungen der Erntemenge berücksichtigt werden müssen. Die Preisschwankungen dieser vier Gemüsesorten sind saisonal bedingt. In der Nacherntezeit sind die Preise erheblich niedriger, während sie in der mageren Jahreszeit recht hoch sind. Aus Sicht der Landwirte werden ihnen daher in der Nacherntezeit angemessene Preise für ihre Produkte vorenthalten, während die Verbraucher in der mageren Jahreszeit hohe Preise zahlen müssen. Wenn die Regierung ihre Preispolitik für Gemüse gestaltet, sollte sie daher das Angebot auf dem Markt steigern, indem sie das Produkt außerhalb der Erntezeit aus anderen Märkten oder aus Nachbarländern importiert. Darüber hinaus können Anbaufläche und Produktion durch den Einsatz neuer Technologien und ertragreicher Saatgutsorten gesteigert werden.