Zeitschrift für Lebensmittelverarbeitung und -technologie

Abstrakt

Leistungsbewertung einer für Kleinbauern entwickelten Erdnussöl-Extraktionsmaschine

Ogundahunsi OE, Popoola OO, Akangbe OE

Die Erdnussölgewinnung mit mechanischen Geräten wird in Nigeria immer beliebter, ist aber bisher
nur auf die industrielle Nutzung beschränkt und für die lokalen Bauern unerschwinglich, da die verfügbaren Ölgewinnungsmaschinen technisch ausgereift, komplex und teuer sind
. Es wurde eine einfache und kostengünstige Erdnussölgewinnungsmaschine entwickelt, die leicht zu bedienen und zu warten ist und
für die lokalen Bauern erschwinglich ist, da sie lokal verfügbares Material verwendet. Damit sollen die Einschränkungen der Erdnussölgewinnung
in Nigeria, insbesondere bei den lokalen Bauern, behoben werden. Die Maschine wurde für den Betrieb mit einem 3 PS starken einphasigen Elektromotor mit variabler Drehzahl
bei einer spezifischen Drehzahl von 540 U/min entwickelt und arbeitet auf der Grundlage von Aufprall-, Druck- und Scherkräften auf die Erdnüsse.
Die Versuchsmaschine kann Öl gewinnen und gleichzeitig Erdnüsse als Nebenprodukt zu Kuchen verarbeiten,
die Kuli-Kuli genannt werden. Die Versuchsmaschine wurde mit drei Replikaten gerösteter Erdnüsse getestet, um ihre Leistungseffizienz zu bestimmen
. Die Untersuchung ergab, dass die Maschine eine Leistungseffizienz von 60,1 % hatte. Die entwickelte Maschine erwies sich
als günstig, effektiv und für die Bauern auf dem Land erschwinglich.