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Abstrakt
Unterernährung: Ursachen und Strategien
Kaiser Younis, Saghir Ahmad und Abdolghafour Badpa
Unterernährung ist Schätzungen zufolge für mehr als ein Drittel aller Todesfälle bei Kindern verantwortlich, obwohl sie selten als direkte Ursache genannt wird. Auf globaler Ebene ist eine wissenschaftliche und technologische Initiative erforderlich, um die genannten Probleme wie steigende Lebensmittelpreise, Wirtschaftsrezession, verstärkte Konkurrenz um natürliche Ressourcen und Klimawandel zu lösen. Krankheiten wie Krebs, HIV/AIDS, Mundgesundheit und chronisches Nierenversagen beeinträchtigen den Ernährungszustand ebenfalls. Bioanreicherung, probiotische Lebensmittel und Lebensmittelverarbeitungsstrategien haben das Potenzial gezeigt, die Unterernährung zu überwinden. Eine kürzlich entwickelte häusliche Behandlung für schwere akute Unterernährung rettet jährlich Hunderttausende von Kindern das Leben. Gebrauchsfertige therapeutische Lebensmittel (RUTF) haben die Behandlung schwerer Unterernährung radikal verändert – sie bieten Lebensmittel, die sicher zu Hause verwendet werden können und eine schnelle Gewichtszunahme bei schwer unterernährten Kindern gewährleisten. Diese Literaturübersicht beleuchtet die Ursachen von Unterernährung und einige wichtige Strategien wie Bioanreicherung, therapeutische Diäten, präbiotische Lebensmittel und Lebensmittelverarbeitung zur Überwindung von Unterernährung.